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> 配方辣椒面
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炸豆腐調(diào)味料成分分析 原料剖析 配方鑒定:調(diào)味料
一、調(diào)味料核心原料與成分基礎(chǔ)干料辣椒面（粗/細混合）：提供辣味與香氣孜然粉+花椒粉：增強風(fēng)味層次花生碎+白芝麻：提升口感與香味鹽/糖/雞精：平衡咸鮮甜味醬汁類原料生抽+魚露：基礎(chǔ)咸鮮底味
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