在日常飲食中,有一種調(diào)味料的過量攝入,可能會為健康埋下隱患,甚至增加未來患心血管的風(fēng)險調(diào)味料 。
在一些食物中,這種調(diào)味料的含量極高,卻常常被忽視調(diào)味料 。
減鈉可大大降低心血管風(fēng)險
減少飲食中的鈉攝入量,可降低心血管風(fēng)險,低鈉飲食可降低心血管風(fēng)險調(diào)味料 。
低鈉飲食能讓身體更健康
·大腦清醒、心臟減負(fù)、腎病減少、胃更健康
·皮膚變好、血壓降低、骨骼硬朗
生活中要小心這些“含鹽大戶”
1.各類調(diào)味品
廚房常用的味精、雞精、醬油、蠔油等均含有較多鹽分;黃醬、豆瓣醬、甜面醬等醬料含鹽量尤其高;甚至連番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬等,為提升風(fēng)味,也會添加大量鹽分調(diào)味料 。
換算比例參考:1克鹽≈2克味精≈3克雞精≈5克醬油≈8克蠔油調(diào)味料 。
2. 肉蛋制品
如臘肉、香腸、咸鴨蛋等,為保證口感和延長保質(zhì)期,在制作過程中通常會加入大量鹽調(diào)味料 。例如100克火腿腸含鹽量約2.5克。
3. 主食制品
如面包、掛面、方便面等,在發(fā)酵過程中為了達(dá)到彈性筋道的口感,制作時會加入不少鹽,每100克掛面的含鹽量可達(dá)3克調(diào)味料 。
4. 鹵味制品
如香干、鹵干、素雞等,在加工時需使用鹽或醬油調(diào)味,導(dǎo)致鹽分含量升高調(diào)味料 。
5. 油炸食品
除調(diào)味用鹽外,油炸食品還會添加小蘇打、泡打粉(主要成分碳酸氫鈉),進(jìn)一步增加鈉含量調(diào)味料 。
6. 各類零食
如冰淇淋、蛋糕、奶酪(尤其是天然奶酪)等甜品,為促進(jìn)發(fā)酵、抑菌及提升口感,會加入大量鹽;魷魚絲、牛肉干、膨化食品等零食,在加工過程中同樣添加了大量鹽分調(diào)味料 。
7. 各種飲料
運(yùn)動飲料、奶茶、速溶咖啡等飲品,以及罐頭制品也可能是“隱形鹽”的來源調(diào)味料 。運(yùn)動飲料為補(bǔ)充電解質(zhì)含有一定量的鈉;速溶咖啡依賴添加劑調(diào)味;罐頭制品為長期保存需添加大量鹽分。
減鹽減鈉實用方法請收好調(diào)味料 !
·選低鈉產(chǎn)品、出鍋前放鹽、用酸甜調(diào)味、少鹽飲食