在全球食品工業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮中，辣椒產(chǎn)業(yè)正以前所未有的速度邁向科技化、高端化調味料 。作為辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的平臺，2025（青島）國際辣椒及調味料交易博覽會（以下簡稱“辣博會”）于2025年5月27日在青島紅島國際會議展覽中心盛大開幕。本屆展會以“智慧賦能新賽道、辣味撬動新渠道”為主題，匯聚全球辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、科研機構及行業(yè)領袖，打造集展示、交易、合作、創(chuàng)新于一體的國際級盛會，為雙循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展注入強勁動力！
此次展會包括10大展廳、10萬平方米的超大展出面積，首日觀眾超5萬人次調味料 。
本屆辣博會由山東省辣椒協(xié)會、青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會等權威機構聯(lián)合主辦，辣博（青島）信息服務有限公司承辦調味料 ?，F(xiàn)場全面呈現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的科技化進程與全球化布局，從種苗培育、農(nóng)資配套到精深加工、智能裝備，再到終端消費市場的調味料與預制菜，六大專題展區(qū)串聯(lián)起從田間到餐桌的全鏈條生態(tài)。
開幕式上，青島市貿(mào)促會黨組鞠朝友，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長、一級巡視員褚瑞云，山東省德州市原副市長、一級巡視員董紹輝，山東十六地市華夏儒廚聯(lián)盟、青島市廚藝研究會會長、山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副會長、武漢食和島網(wǎng)絡科技有限公司邴吉和，武漢良之隆食材股份有限公司CEO、良之隆·食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良，國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長兼辣椒專委會主任、重慶德莊實業(yè)（）有限公司李德建，先后上臺為本次大會致辭調味料 。
與嘉賓對辣博會的舉辦給予了熱烈祝賀，并提出了新的希望和要求調味料 。本屆辣博會不僅是窗口，更是推動種業(yè)創(chuàng)新、標準建設與國際合作的戰(zhàn)略平臺。通過建立國家級種質資源庫，制定辣椒國際標準，我們將徹底改變種子進口依存度高、國際話語權不足的現(xiàn)狀。讓小辣椒串起“大產(chǎn)業(yè)”，成為鄉(xiāng)村振興的“紅引擎”，實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，推動辣椒產(chǎn)業(yè)向精深加工與高附加值領域延伸。以“魯辣”品牌為支點，撬動全球市場新機遇。
【展會現(xiàn)場：科技賦能產(chǎn)業(yè)調味料 ，實現(xiàn)降本增效】
本屆辣博會上 B2.B3兩個展館以“科技賦能辣椒產(chǎn)業(yè)”為核心調味料 。
B3展館聚焦辣椒調味料、餐飲食材及配料領域調味料 ，匯聚預制菜、火鍋調料、食用油等多元化產(chǎn)品，展現(xiàn)從原料到成品的完整供應鏈；
B2館集中展示辣椒機械設備與辣椒種業(yè)，選機、烘干機、智能化生產(chǎn)線等前沿設備將顛覆傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，推動產(chǎn)業(yè)降本增效調味料 。此外，食品添加劑展區(qū)將呈現(xiàn)復配技術、健康成分提取等創(chuàng)新成果，為辣椒深加工提供更多可能性?？茖W分區(qū)的設計助力采購商精準對接目標領域，實現(xiàn)供需無縫銜接。
【行業(yè)領物閉門會：集全國50余家辣椒產(chǎn)業(yè)領軍企業(yè)、11個省份辣椒協(xié)會共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計】
5月26日下午，辣椒產(chǎn)業(yè)行業(yè)領物閉門會率先舉辦，國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行李德建、新疆紅隆農(nóng)業(yè)開發(fā)()有限公司袁豐年、河北農(nóng)業(yè)大學教授趙邦宏、山東省辣椒協(xié)會會長譚英潮、青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會會長王勇等50余位行業(yè)領物與國內(nèi)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會圍繞種質資源保護、加工技術攻堅、區(qū)域協(xié)同發(fā)展等議題展開深度探討調味料 。
【歡迎晚宴：眾多辣椒龍頭企業(yè)齊聚調味料 ，給予推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)授獎】
同日晚上，辣博會舉行歡迎晚宴，邀請眾多辣椒企業(yè)來參加調味料 。晚宴上對辣椒行業(yè)有突出貢獻、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)進行了頒獎，包括辣椒行業(yè)新秀之星、特別貢獻獎、青島辣博會功勛獎、辣椒設備創(chuàng)新獎、種質資源創(chuàng)新獎、辣味領軍品牌獎、辣鏈賦能-產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別貢獻獎等幾個獎項。
在晚宴的最后，國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行李德建提出：”讓世界愛上辣”的口號，將本次晚會推向高潮調味料 。
【辣椒種業(yè)與精深加工創(chuàng)新大會：深入辣椒關鍵領域調味料 ，從種質資源的研發(fā)，到精深加工技術的突破】
5月27日上午，辣椒種業(yè)與精深加工核心技術創(chuàng)新大會召開，大會聚焦“航天育種”、“分子育種”等前沿技術，行業(yè)著名院士及專家團隊深度解析辣椒產(chǎn)業(yè)從實驗室到市場的創(chuàng)新路徑調味料 。
【百億采購對接會：百億級辣椒資源精準匹配調味料 ，一對一洽談直達企業(yè)高層】
同日下午舉辦的百億采購需求精準對接會，吸引重慶德莊、晨光生物、辣妹子食品等50家采購企業(yè)發(fā)布需求，現(xiàn)場200余家供應商零距離溝通洽談，打造辣椒產(chǎn)業(yè)高效供需生態(tài)圈調味料 。
本次展會現(xiàn)場吸引2000余家國內(nèi)外頭部企業(yè)參展，數(shù)十場行業(yè)深度論壇，展會首日接待專業(yè)觀眾超5萬人次，成為全球辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、專業(yè)性最強的行業(yè)標桿調味料 。
“自2023年起，（青島）辣椒及調味料交易博覽會連續(xù)舉辦了三屆，取得了良好成效，得到了社會的廣泛贊譽，已經(jīng)發(fā)展成為辣椒產(chǎn)業(yè)集中展示、學習、交流、交易、合作、共贏的平臺調味料 。今后我們將不斷總結辦會經(jīng)驗，完善辦會流程、提高辦會成效，努力提高辣博會的市場影響力和品牌美譽度，為實現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展作出新的貢獻”。山東省、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會辣椒專委會執(zhí)行主任、山東省辣椒協(xié)會會長、中椒英潮辣業(yè)發(fā)展有限公司譚英潮對此充滿信心。