5月27日，2025（青島）國際辣椒及調(diào)味料交易博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“辣博會(huì)”）開幕調(diào)味料 。本屆展會(huì)以“智慧賦能新賽道、辣味撬動(dòng)新渠道”為主題，匯聚全球辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及行業(yè)領(lǐng)袖，打造集展示、交易、合作、創(chuàng)新于一體的國際級(jí)盛會(huì)，為雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。重慶德莊實(shí)業(yè)（）有限公司李德建為大會(huì)致辭。

辣博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)（主辦方供圖）

此次展會(huì)包括十大展廳、10萬平方米的超大展出面積，首日觀眾超5萬人次調(diào)味料 ?，F(xiàn)場(chǎng)全面呈現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈的科技化進(jìn)程與全球化布局，從種苗培育、農(nóng)資配套到精深加工、智能裝備，再到終端消費(fèi)市場(chǎng)的調(diào)味料與預(yù)制菜，六大專題展區(qū)串聯(lián)起從田間到餐桌的全鏈條生態(tài)。

本屆辣博會(huì)上，B2、B3兩個(gè)展館以“科技賦能辣椒產(chǎn)業(yè)”為核心調(diào)味料 。B3展館聚焦辣椒調(diào)味料、餐飲食材及配料領(lǐng)域，匯聚預(yù)制菜、火鍋調(diào)料、食用油等多元化產(chǎn)品，展現(xiàn)從原料到成品的完整供應(yīng)鏈；B2館集中展示辣椒機(jī)械設(shè)備與辣椒種業(yè)，選機(jī)、烘干機(jī)、智能化生產(chǎn)線等前沿設(shè)備將顛覆傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)降本增效。此外，食品添加劑展區(qū)將呈現(xiàn)復(fù)配技術(shù)、健康成分提取等創(chuàng)新成果，為辣椒深加工提供更多可能性?？茖W(xué)分區(qū)的設(shè)計(jì)助力采購商精準(zhǔn)對(duì)接目標(biāo)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)供需無縫銜接。

辣椒加工業(yè)智能化生產(chǎn)線（主辦方供圖）

當(dāng)天上午，辣椒種業(yè)與精深加工核心技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)召開，大會(huì)聚焦“航天育種”“分子育種”等前沿技術(shù)，行業(yè)著名院士及專家團(tuán)隊(duì)深度解析辣椒產(chǎn)業(yè)從實(shí)驗(yàn)室到市場(chǎng)的創(chuàng)新路徑調(diào)味料 。

下午舉辦的百億采購需求精準(zhǔn)對(duì)接會(huì)，吸引重慶德莊、晨光生物、辣妹子食品等50家采購企業(yè)發(fā)布需求，現(xiàn)場(chǎng)200余家供應(yīng)商零距離溝通洽談，打造辣椒產(chǎn)業(yè)高效供需生態(tài)圈調(diào)味料 。

德莊展臺(tái)（主辦方供圖）

5月26日，辣椒產(chǎn)業(yè)行業(yè)領(lǐng)物閉門會(huì)率先舉辦，國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行李德建、新疆紅隆農(nóng)業(yè)開發(fā)()有限公司袁豐年、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授趙邦宏、山東省辣椒協(xié)會(huì)會(huì)長譚英潮、青島市辣椒產(chǎn)業(yè)商會(huì)會(huì)長王勇等50余位行業(yè)領(lǐng)物與國內(nèi)辣椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)圍繞種質(zhì)資源保護(hù)、加工技術(shù)攻堅(jiān)、區(qū)域協(xié)同發(fā)展等議題展開深度探討調(diào)味料 。

同日晚上，辣博會(huì)舉行歡迎晚宴，邀請(qǐng)眾多辣椒企業(yè)來參加調(diào)味料 。晚宴上，對(duì)辣椒行業(yè)有突出貢獻(xiàn)、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，包括辣椒行業(yè)新秀之星、特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、青島辣博會(huì)功勛獎(jiǎng)、辣椒設(shè)備創(chuàng)新獎(jiǎng)、種質(zhì)資源創(chuàng)新獎(jiǎng)、辣味領(lǐng)軍品牌獎(jiǎng)、辣鏈賦能-產(chǎn)業(yè)發(fā)展特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等幾個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。在晚宴的最后，國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行李德建提出“讓世界愛上辣”的口號(hào)，將本次晚會(huì)推向高潮。

本次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)吸引2000余家國內(nèi)外頭部企業(yè)參展，數(shù)十場(chǎng)行業(yè)深度論壇，展會(huì)首日接待專業(yè)觀眾超5萬人次，成為全球辣椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、專業(yè)性最強(qiáng)的行業(yè)標(biāo)桿調(diào)味料 。

自2023年起，（青島）辣椒及調(diào)味料交易博覽會(huì)連續(xù)舉辦了三屆，取得了良好成效，得到了社會(huì)的廣泛贊譽(yù)，已經(jīng)發(fā)展成為辣椒產(chǎn)業(yè)集中展示、學(xué)習(xí)、交流、交易、合作、共贏的平臺(tái)調(diào)味料 。（鄒孟廷）