3月25日至27日，第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“糖酒會(huì)”）在成都舉行調(diào)味品 。超50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6000+展商2000+國(guó)際品牌參展，借糖酒東風(fēng)開(kāi)拓市場(chǎng)，一場(chǎng)科技與美食、國(guó)內(nèi)與國(guó)際交融的商貿(mào)活動(dòng)火熱進(jìn)行中。
調(diào)味品行業(yè)是我國(guó)消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)中極為重要的民生產(chǎn)業(yè)，在提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需等方面發(fā)揮著積極的作用調(diào)味品 。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2014年的2595億元增長(zhǎng)到2023年的5923億元，其中糖酒會(huì)的作用不可忽視。作為新品發(fā)布的競(jìng)技場(chǎng)和企業(yè)拓展渠道、洞察行業(yè)趨勢(shì)、提升品牌知名度的關(guān)鍵舞臺(tái)，每年糖酒會(huì)都會(huì)受到調(diào)味品企業(yè)的高度重視。
今年糖酒會(huì)上，調(diào)味品及配料展區(qū)位于西部國(guó)際博覽城，百余家調(diào)味品企業(yè)參展，充分體現(xiàn)調(diào)味品行業(yè)的多樣性和活力調(diào)味品 。封面新聞?dòng)浾邔?shí)地走訪展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，2025年調(diào)味品企業(yè)主打差異化，健康、年輕力、“微創(chuàng)新”成為關(guān)鍵詞。
來(lái)自有著356年歷史的老字號(hào)企業(yè)王致和攜腐乳、料酒、火鍋底料、酸菜、腐竹、腐乳風(fēng)味火腿腸等80多種產(chǎn)品亮相，以其獨(dú)特的風(fēng)味美食和健康飲食理念受到關(guān)注，吸引不少年輕人特意組團(tuán)前來(lái)打卡調(diào)味品 。記者關(guān)注到，王致和推出減鹽玫瑰腐乳、零添加料酒等健康食品的同時(shí)，還帶來(lái)多款爆火的網(wǎng)紅美食，其中新品臭豆腐拌面成為展位上被年輕觀眾問(wèn)得最多的產(chǎn)品，還有鳳梨腐乳、米醬腐乳等頗受歡迎。
依托清徐千年釀醋歷史積淀的紫林醋業(yè)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)打造沉浸式體驗(yàn)空間，集中展示山西老陳醋、食藥同源功能醋、棗花蜜青稞醋、有機(jī)醋等系列產(chǎn)品，通過(guò)動(dòng)態(tài)演繹與場(chǎng)景化互動(dòng)，向各地客商展示食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活力調(diào)味品 。
成都本土企業(yè)丹丹豆瓣邀請(qǐng)到了年輕人熟知的溫江網(wǎng)絡(luò)紅人“王雞肉”調(diào)味品 ，現(xiàn)場(chǎng)將切好的雞塊，加入丹丹豆瓣生產(chǎn)的油潑辣子、香辣紅油、花椒油等調(diào)料，快速拌勻“出爐”品嘗后的消費(fèi)者都直呼，“好吃，味道確實(shí)很好！”
各家企業(yè)紛紛亮出“絕活”，帶來(lái)各種王牌產(chǎn)品和新品，成功吸引來(lái)自全國(guó)各地經(jīng)銷商、行業(yè)專家、消費(fèi)者的濃厚興趣與熱切關(guān)注調(diào)味品 。事實(shí)上，隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者更傾向于選擇健康調(diào)味品的選擇，而在市場(chǎng)上的產(chǎn)品同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重的趨勢(shì)下，企業(yè)必須通過(guò)“微創(chuàng)新”在存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持敏捷性，持續(xù)激發(fā)消費(fèi)興趣。例如王致和為消費(fèi)者提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、高性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。未來(lái)，還將拓展消費(fèi)場(chǎng)景，通過(guò)開(kāi)設(shè)“王致和臭豆腐體驗(yàn)店”，以“產(chǎn)品+文化+體驗(yàn)”的形式直接觸達(dá)消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)旗下各類產(chǎn)品和小吃、旅游文創(chuàng)、伴手禮結(jié)合推廣，吸引更多的年輕群體來(lái)體驗(yàn)。
當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)的轉(zhuǎn)型已超越單純的產(chǎn)品升級(jí)，而是通過(guò)健康化建立信任錨點(diǎn)、年輕化重構(gòu)用戶連接、微創(chuàng)新維持市場(chǎng)敏銳度，三者共同構(gòu)成企業(yè)在新消費(fèi)時(shí)代的生存法則調(diào)味品 。未來(lái)，能夠?qū)⑦@三要素有機(jī)融合，并轉(zhuǎn)化為可持續(xù)商業(yè)模式的企業(yè)，或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)洗牌中的領(lǐng)跑者。